＊[日記]徒然なるままに 昨日の成果は以下の通りとなりました。 一日中台所でものを刻んでいました。 左上より、にんじんサラダ これは皮付きのまま千切りにして塩を振ってしんなりしたら水気を切ってレーズンと混ぜゴマドレッシングで合えます。(レーズンは…

暑い日が続いています。暑さ寒さも彼岸までを信じつつでも何時まで暑いのかなーなんて考えている毎日です。 今日は昨日買出ししてきた食材の整理(？)をしています。 茹で鳥を作ったり、にんじんのサラダ、大根おろし(これは冷凍するため)、冬瓜の含め煮を作…

昨日は秋恒例のお墓参りに言ってきました。 いつもはお彼岸に行くのですが今回は私のイギリス行きと、主人のゴルフの都合でいつもより早いお墓参りとなりました。おかげで道もすいてたし、お昼に入った藍屋もいつもに比べて空いていました。ついでに(？)不在…

材料：マグロの赤身、万能ねぎ、茗荷、大葉すべて適量 マグロの赤身(冷凍ものでOK）半解凍しておく(生の場合は半冷凍しておく）を薄く削ぎ切りにする。 皿に並べてみじん切りした薬味を散らす(ちゃんとイタリア風にするにはイタリアンパセリとか、バジルの葉…

材料：とりひき肉150グラム、かに肉50グラム、万能ねぎ適量、ワンタンの皮１パック とりひき肉とかに肉とねぎのみじん切りを合える。塩、胡椒で味付けする。 ワンタンの皮で包む。 熱湯にワンタンを一つずつ入れゆでる。浮き上がってきたら冷水にとって冷や…

昨日の日曜日は昼間はクラス会夜はＳＭＡＰのコンサートと忙しかったです。 ＳＭＡＰのコンサートの最中は雨が２度ほどぱらついた程度でしたが帰宅時、駅に着いたら土砂降りでびっくり雨合羽を着て家に向かったのですが役にも立たずびしょぬれで家に帰りまし…

苦瓜をいただきました。我が家にとっては初めての食材でどうしたら・・・ ネットでゴーヤチャンプルーの作り方を見たりしましたが結局クックドゥーのゴーヤチャンプルーの素を求め作ってみました。 結果・・・美味しかったです。もやしも、木綿豆腐もなかっ…

材料：豚こま３００グラム位、玉葱、ズッキーニ、パプリカ、リーフレタス、白シメジ（何でも可）などなどある野菜適量 玉葱と豚肉をいためる。 ズッキーニ、パプリカ、シメジを加え更に炒める。 最後にリーフレタスを加え塩、胡椒、中華味の素等で味を調える…

昨日は２，３ヶ月に一度のお食事会今回はメンバー５人がちゃんと集まりました。 私は皆に冷やかされながらもパンを朝から焼きました。あとはローストビーフ入りシーフードサラダとセビッチェとか言うホタテと白身魚のマリネあと一日一膳さんのところで見た西…

材料：白身魚(本日はムキカレイ＝オヒョウ)を使いましたが、たらでも何でも可キングサーモンでも美味しいです。 ほうれん草 適量、きのこ類 適量。 魚に塩、胡椒をする。 フライパンで魚を焼く。 魚を取り出した後ほうれん草ときのこを軽くいためホワイトソ…

材料：牛モモ肉塊(６００ｇ位）、酒 １００cc、味醂 １００cc、醤油 大匙４杯 フライパンに少量の油を引いて肉に焼き色をつける。 余分な油をふき取り、酒、味醂、醤油を加え蓋をして１０分間中火で煮る。 肉をひっくり返したら火を止めそのまま冷めるまで置…

材料：冬瓜、海老 冬瓜を２センチの厚さに切る。５センチ位に切り分けて種を取り除き(綿の部分も)ます。 皮をむきます。このとき緑の部分が残るように出来るだけ薄く皮をむくときれいに出来あがります。 冬瓜が隠れるくらいの出汁で煮ます。冬瓜が透き通った…

行って来ましたニューヨーク。帰国してもう１０日経ちます。 日記も更新せず何やっていたんでしょうね？！ なんか夏休みボケみたいでボーっとしていました。 帰国した翌日に健康診断を受けたり、銀行回りをしたり等はしていたんですが・・・ニューヨークから…

＊[日記]徒然なるままに 今日からニューヨークへ行きます。向こうで娘と会います。 主人に言わせると私は担ぎやの叔母さんだそうです。 確かに荷物の中身を見ると担ぎ屋の叔母さんと言われてもしょうがありません。向こうで、ミュージカルの『シカゴ』を見る…

今日は日曜日、朝早くから主人はゴルフへ。 掃除や片づけをしなくてはいけないのだが根っからの掃除嫌いなので フジＴＶの２５時間テレビを見ながらこんなこと（写真）をやっていました。でも、せっかくぼちぼち見ていた２５時間ドラマは最後の処で知り合い…

家の近くにフランス料理のテークアウトの店が出来ました。 パテ、キッシュ、サラダ、ケーキなどが売っていました。 フォアグラのパテも売っていましたが１切れの値段が高かったので思わず横向いちゃいました。高いと言う印象が強くいくらだったか覚えていま…

材料：絹ごし豆腐 1丁、ごま油 適量、ピータン 1個、唐辛子麹漬 適量 絹ごし豆腐を適当な大きさに切る。 ピータンを適当な大きさに切る。 豆腐に、ごま油をかける。 唐辛子の麹漬、ピータン等を豆腐にかける。（あれば、ザーサイ、葱、茗荷、大葉等等） 美味…

材料：豚肩ロース（１００グラム １人分） 玉葱 １個、トマト缶 １缶 玉葱をみじん切りにする。豚肉に塩コショウをしておく。 フライパンで玉葱を炒め、トマト缶を加え（カットトマト）じっくり煮込む。 塩、胡椒、砂糖を加え味を調える。 フライパンで、豚…

材料：鰹４半身（皮付き、腹身）となっているが今回は腹身皮無しでした。 赤玉葱 ２個（今回は普通の玉葱２個でした） エクストラバージンオイル 適量、塩、胡椒 適量、赤ワインビネガー 大匙４ 赤玉葱（玉葱）を薄切りにする。 オリーブオイルを熱し弱火で…

材料：黄、緑のズッキーニ 15センチずつ、合い挽き 200グラム、玉葱 1個 トマト 適量（トマト缶）、牛乳 2カップ、小麦粉 適量（大匙 ２〜３） ズッキーニは薄切りにし、塩胡椒をして10分以上おいておく。 玉葱はみじん切りにし、フライパンで、合い挽きと共…

先日、友人達と西荻に買い物に行きました。 魚屋さんで美味しそうなしめ鯖が売っていたので、主人のために買おうかな（私は蕁麻疹が出るので食べれません）と思いましたが、量が少々少なめでした。で、ふと隣を見ると生きの良さそうさ鯖が同じ値段で売ってい…

材料：茄子 ３〜５個、ピーマン ３〜５個、玉葱 １個 大葉 １束、みょうが ３個 味噌 適量（大匙２ぐらい）、砂糖 適量（大匙１ぐらい） 炒め油 適量 茄子、ピーマン、玉葱を一口大の乱切りにする。 みょうが、大葉は千切りにしておく。 茄子と玉葱を炒める…

土曜日は、中学からの友達が家に集まりお食事会を[?]しました。 お食事会＝飲み会です。２，３ヶ月に1度集まっています。 皆で分担して持ち寄りパーティーです。 いつもは５人集まるのですが今回は３人だけでした。 娘代理で、id:blue-swimmerさんが参加して…

週末の土曜日に娘の保育園の時の親子同窓会が開かれました。 ２０数年振りにお会いする方もいるので、皆大興奮しておりました。 感想としては、親のほうは道ですれ違っても判るけど、子供のほうは・・・でした。 皆立派になっていました。 夕方の６：００か…

よく考えたら、この一週間は生まれて初めて主人と二人だけの生活だったみたいです． でもその自覚がないまま、あっという間に一週間が過ぎていってしまいました。 気がついたときには、又母を含めた3人の生活が始まっていました（笑） 何か寂しいですよね！…

材料：大根 １０cm、ホタテ貝柱缶 １缶、大葉 ４〜５枚 マヨネーズ 少々、醤油 少々 大根を千切りにする 大葉も千切りにする 大根、大葉、ホタテ(ほぐしておく）をまぜあわせ、マヨネーズと醤油で味付けする．

材料：もやし 1袋、花椒 １０粒、ベーコン ３枚、塩 一つまみ 酒 大さじ1/2、サラダ油 大さじ１1/2北京では、北京ダックを焼くときにしみ出る香ばしい油を使うそうです。 それがないので代用としてベーコンを使うと良いそうです。 今回は先日合鴨を焼いてし…

材料：アスパラ １〜２束、タラバガニ ８０グラム、ガラスープの素 小匙１ 水 １００cc、片栗粉 大さじ１、水 大さじ１ アスパラを５〜６センチに切る。根元の方は皮をむいておく。 アスパラをゆでて置く。 中華なべに水と、ガラスープの素を入れ煮立たせる…

週末id:blueswimmerさんが遊びに来てくれたので何か美味しい物を作ろうという事になりました。 蝦があったので本格的エビチリをという事になりウー・ウェンさんのレシピを参考に作ってみました。 すごく美味しかったです！！ 材料：無頭大正エビ(殻つき）１…

半月以上サボってしまいました。 最近料理のレシピが無いと娘に言われかえってプレッシャーになってしまいました。 だって、料理レシピ書くようなもの作っていないんだもん。と言う訳です。 後、ちゃんと作った時に限って写真をとり忘れるんですよね！！（笑…