かつお洋風たたき

材料：鰹４半身（皮付き、腹身）となっているが今回は腹身皮無しでした。
　　　赤玉葱　２個（今回は普通の玉葱２個でした）
　　　エクストラバージンオイル　適量、塩、胡椒　適量、赤ワインビネガー　大匙４

1. 赤玉葱（玉葱）を薄切りにする。
2. オリーブオイルを熱し弱火で、玉葱をじっくり炒める。（２〜３０分）
3. 一回玉葱を取り出し、オリーブオイルを足して塩コショウをしておいた、鰹をさっと焼く。
4. 鰹を取り出し、玉葱を戻したら、ワインビネガーを強火で酸味を飛ばす。
5. 鰹を適当な暑さに切り分け、その上に、玉葱を載せる。
6. レタスをてきとうにきり、盛り合わせる。
7. レタスには、オリーブオイルを軽くふりかけ、レモンをかける。
8. 鰹、玉葱と一緒にレタスを食べる。