ポークピカタ(３〜４人分）

材料：豚ひれ肉　400g、全卵　1個、卵黄　1個　玉葱　半個
　　　醤油　大さじ４、お酒、味醂、砂糖、水　大さじ各２

1. 厚さ１cm位に切り分けて、塩、胡椒をしておきます。
2. 小麦粉をつけたのち、全卵及び卵黄を混ぜた卵液をつけます。
3. 多めのサラダオイルを熱したのち、肉を中火で焼きます。
4. ソースとして玉葱半個をすりおろします。
5. すりおろした玉葱をお酒、醤油、味醂、砂糖、水で煮ます。

玉葱ソースは好みで！！　普通のソース、とんかつソース等等何でも結構です。