水炊き

我が家の水炊きには２種類あって味つきと味無しです。その時の皆の気分で決まります。
本日はポン酢味で食べたいとのことで味無し水炊きとなりました。

1. 土鍋又は鍋に水を張る。火をつけ水が沸騰する直前に一口大の鶏肉、豆腐、長ねぎ、白滝又は葛きり、白菜、椎茸等を(本日はえのきだけでした）入れる.
2. 鶏肉が煮えた頃、春菊や、水菜を入れる。
3. ポン酢、大根おろし、刻みねぎ、紅葉おろし、七味等好みの味付けで食します。

勿論お醤油や、出汁醤油でもＯＫです。又、胡麻だれ味なども良いかと思います。