白菜の浅漬け

1. 昆布を細かく切る。（納豆昆布でも良い）
2. ねぎを小口切りに。
3. 柚子の皮を細かく切る。
4. 白菜を１口大に切る.(お好きな分量で）①、②、③の分量は白菜の分量に合わせて
5. ①、②、③、④をビニール袋に入れ、塩を入れて良く振ります。空気を出してそのまま一晩置けばよい具合になっているはずです。味見おして塩加減が薄かったら少し塩を足してもう１〜２時間置いて食べてください。最初に入れる塩の分量は小匙に１から２杯でよいと思われますがこれも白菜の分量によるので多すぎるよりは少な目の方が美味しいです。