材料：豚ばら肉４００ｇ
アサリ５００ｇ
大蒜 １欠け
赤唐 １
あればタイム
プチトマト１０個(位)
白ワイン1/2カップ
- ばら肉を1センチの厚さに切、きつめに塩をする。30分ぐらい置いておく。
- 大さじ1の油で(テフロンなら不要)両面に焦げ目がつくくらいに焼く。
- 大蒜、赤唐(種を取っておく）あればタイムを炒め香りを出したらアサリをいれ軽く炒めたら白ワイン、半分に切ったプチトマトを入れふたをする。
- アサリが開いたら軽く塩、胡椒で味を調える。
友人Ｃに教えてもらったので誰のレシピかは知りませんが我が家では評判の良い料理です。
