蛎のオイル漬け

材料：加熱用蛎（適量）、オイスターソース、醤油、オリーブオイル又はシードオイル

1. 蛎をフライパンで乾煎りする。水気がなくなるまで炒めます。
2. オイスターソース、醤油で味付けします。割合は半々で。
3. 熱々のうちにそのまま食べても美味しいのですがビンなどに詰め上からオイルをかぶるくらいまで入れます。
4. ゆで卵等の上に載せていただきます。オイル漬けにした場合は２〜３日後からのほうが美味しいです。２週間位持ちます。我が家はお正月用に作りました。