青椒肉絲

材料：牛肉(細切り）　約１５０ｇ、ピーマン　中６個(約１３０ｇ）、
　　　たけのこ(茹でるか、又は水に晒して細切りにしたもの)約１５０ｇ、
　　　片栗粉　小さじ２、サラダ油　大さじ１、青椒肉絲の素　１袋
下ごしらえ：牛肉に片栗粉をまぶしておく。
今回我が家では竹の子が無かったのでえのきだけを使ってみました。
後、玉葱が残っていたのでそれも入れてみました。又彩りに黄色ピーマンを少々。

1. フライパンにサラダ油を熱し、下ごしらえした牛肉を炒めます。
2. ピーマン、たけのこを加え、炒めます。
3. 青椒肉絲の素を加え、軽く炒めながら、全体にからませたら出来上がりです。

　　　　以上、李錦記の青椒肉絲の素に寄る作り方でした。
えのきだけでもシャキシャキ感は無いですが美味しかったですよ。