鮭の中華蒸(４人分）

材料：生鮭切り身 ４切れ、えのきだけ １袋、白髪ネギ 適量、香菜 適量(お好みで）
塩、胡椒、酒、出汁醤油、ごま油

1. 鮭を４等分ぐらいに切り分ける塩、胡椒をして五分ぐらい置いておく。
2. 耐熱容器に鮭と適当に切ったえのきだけを入れ酒大さじ１ぐらいを振り掛ける同様に出汁醤油も振り掛ける。
3. ラップをして電子レンジで５分ぐらいチンする。
4. 蒸しあがった鮭にごま油を適量かける。
5. 白髪ネギと香菜を散らして。

お酒にも合います。