材料：海老(１人あたり５匹ぐらい）長ねぎ適量（なければ玉葱でも可） 海老は、皮をむき背わたを取っておく。ねぎはみじん切りにしておく。 海老に片栗粉をふりかけ良くもんでから洗い流す。その後、お酒を少量振っておく。 中華なべ又はフライパンにサラダ…

カレイの切り身をざるに並べ熱湯をかける。 鍋にカレイを並べひたひたに被るくらいの水を入れる。 砂糖大さじ１〜２をいれ落し蓋をして火にかける。 水が沸騰したら２〜３分煮た後醤油を入れる（大さじ３〜４位）味を見て決めてください。 弱火にして５分ほ…