材料：海老(１人あたり５匹ぐらい）長ねぎ適量（なければ玉葱でも可）
- 海老は、皮をむき背わたを取っておく。ねぎはみじん切りにしておく。
- 海老に片栗粉をふりかけ良くもんでから洗い流す。その後、お酒を少量振っておく。
- 中華なべ又はフライパンにサラダ油とごま油を入れ熱する。葱と海老を炒める。
- 海老の表面が赤くなったら塩、胡椒をしてから豆板醤、ＸＯ醤を入れ味を調える。
- とろみを付けたければ片栗粉を水で溶いたもので調節する。
今晩は中華３種でした。
スープはキャベツの千切りに卵をといたもの。
酢豚は玉葱とピーマンを加えればできるもので作りました。
